Por que os queijos podem precipitar crises de enxaqueca?

Os queijos são ricos em uma substância chamada tiramina.

A tiramina é uma monoamina derivada de uma aminoácidos chamado tirosina.

A tiramina em excesso no organismo pode causar mudanças nos vasos cranianos e desta forma precipitar crises de enxaqueca.

Os queijos mais ricos em tiramina são tipo Suíço, Cheddar, Gorgonzola, Camembert, Parmesão e Muster.

Os queijos mais pobres em tiramina são Cottage, queijos frescos, ricota e de soja.

Outros alimentos podem conter tiramina em grande quantidade são os vinhos tintos, frutas cítricas, bebidas fermentadas, salames, presuntos e carnes defumadas.

Uma dieta pobre em tiramina é importante para os pacientes portadores de enxaqueca.

Dr Camilo Azeredo CRMMG 38950 RQE 33175